菜花的做法所需原料：

菜花400克，玉米粒100克，淀粉5克，油50毫升，鲜汤100毫升，味精2克，姜汁、葱汁各5毫升，花椒水2毫升。

菜花的做法步骤：

1、将菜花洗净，掰成小朵，用开水烫至六成熟，捞出沥干。

2、锅内放油烧热，放入菜花炒几下。

3、加盐、玉米粒、鲜汤、味精、葱姜汁、花椒水，待汤汁沸，用淀粉勾芡，淋油，颠翻几下即可。

营养功效：

玉米富含亚油酸、蛋白质、矿物质、各种维生素及叶黄素等，具有防癌抗癌之效。

老醋花生米所需材料：

花生米300克，香菜少许。

调料：

醋80克，白糖40克，盐5克。

老醋花生米的做法步骤：

1．锅置火上，倒油烧至四成热，放入花生米炸至呈金黄时捞出，控油晾凉。

2．香菜洗净切碎，拌入炸花生米中。

3．香醋、白糖、盐拌匀成调味汁，倒入花生米中拌匀即可。

小提示：

炸花生米时，火不要太大，油温不要太高，否则花生米炸不透或者易炸煳。

材料：

紫甘蓝300克、圆白菜100克。

调料：

植物油、醋、盐、鸡精、花椒、蒜片。

醋溜紫甘蓝的做法：

1、紫甘蓝、圆白菜洗净，切丝，加盐腌渍30分钟。

2、锅中植物油烧热，放入花椒、蒜片炒出香味，放入紫甘蓝丝、圆白菜丝，翻炒均匀。

3、最后烹入醋，翻炒至紫甘蓝变软，加盐、鸡精调味即可。

贴心提示：

紫色蔬菜富含维生素P，可以降低胆固醉，是非常好的肉食伴侣。还能调节神经，增加肾上腺分泌。

以上就是小编给大家分享的减肥食谱醋溜紫甘蓝的做法。

材料：西葫芦200克、鸡蛋2个。

调料：盐、葱花、植物油。

西葫芦炒鸡蛋的做法步骤：

1、鸡蛋打散，加盐搅匀成蛋液；炒锅倒入植物油烧热，将蛋液放入锅内炒熟，盛出。

2、西葫芦在清水中洗净，切开，去瓤，切片备用。油锅烧热放入葱花炒香，下西葫芦片、盐翻炒，待西葫芦片炒熟时，加入鸡蛋翻炒均匀，出锅即可。

贴心提示：

西葫芦能够起到调节人体代谢的作用，常食西葫芦能够起到减肥消脂、抗癌防癌的良好功效。

以上就是小编给大家分享的西葫芦炒鸡蛋的做法啦，这道菜很不错，做起来简单，还能减肥哦。

青椒富含维生素C，做青椒炒肉的时候要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。

青椒炒肉的做法所需原料：

青、红椒各250克，五花肉300克，葱丝、蒜丝、姜丝各适量。酱油、盐、味精各适量。

青椒炒肉的制作步骤：

1、将青、红椒洗净切块；将五花肉洗净，切成薄片。
2、锅内放油烧热，放入姜丝、蒜丝、葱丝炒香。
3、加入肉片，炒白后加入适量酱油。加少许水炒至肉片八成熟时放入青、红椒，加盐、味精，稍稍翻炒即可出锅。

西蓝花的营养丰富，在做的时候若油烧不热就很难吃，西蓝花怎么做好吃呢？可参考下面什锦西蓝花的做法。

所需材料：

西蓝花200克，菜花50克，胡萝卜100克，红辣椒2个。盐、鸡精各适量。

什锦西蓝花的做法：

1、西蓝花、菜花切成小朵洗净；胡萝卜去皮、洗净切片；红辣椒去籽，洗净切块，备用。
2、将全部蔬菜放入水中汆烫一下。
3、锅内倒油烧热，下入全部蔬菜料翻炒，放入盐、鸡精调味即成。

以上三步就是家常小炒什锦西蓝花的做法啦。

今天给大家分享木耳的一种做法葱炒木耳。葱炒木耳做起来非常快，是一道节省时间的菜。一起来看看怎么做吧。

所需原料：

黑木耳250克，葱50克，姜、干辣椒适量。花椒、盐、味精各适量。

葱炒木耳的做法：

1、黑木耳用温水泡开，洗净后用手撕成小朵备用。
2、葱去皮洗净，切段；姜洗净切末。
3、锅内放油烧至五成热，倒入葱、姜、干辣椒、花椒，翻炒两下出香味后将黑木耳倒入，快速翻炒2分钟左右，撒盐、味精即可。

香菇西兰花的做法

香菇西兰花的做法所需原料： 

西兰花400克，香菇25克，盐、味精、胡椒粉、花生油各适量。

香菇西兰花的制作步骤：

1．将西兰花洗净，切块，放入沸水锅快速烫过，沥干水分；香菇用温开水泡发、洗净、挤干水分。
2．炒锅注油烧热，下西兰花略炒，放入香菇翻炒，加盐、胡椒粉、少许清水炒匀，待炒透入味，加味精调味，出锅即成。

香菇西兰花的特点：

脆嫩可口。

香菇油菜做法所需原料：

油菜心300克，香菇250克．盐、料酒、蚝油、湿淀粉、葱片、姜片各适量。

香菇油菜制作步骤：

1、将香菇洗净切片，放入开水锅中汆一下捞出；油菜心洗净。
2、炒锅注油烧热，投入葱姜片爆锅，再投入香菇煸炒。
3、加入蚝油、盐、料酒、适量清水、油菜心稍加翻炒，用湿淀粉勾芡，淋上熟油，将油菜心摆在盘内，香菇放在盘中即成。

香菇油菜特点：

咸鲜适口

鱼香茄子的做法所需原料：

茄子500克，郫县豆瓣酱25克，葱花、姜末、蒜未、盐、白糖、味精、湿淀粉、酱油、醋、料酒、清汤、花生油各适量。

鱼香茄子的做制作步骤：

1．茄子洗净去皮，切成滚刀块，下入热油锅中炸透，涝出沥油。
2．原锅留少许油，下郫县豆瓣酱炒出香味，加入葱花、姜末、蒜未炒香，再加入清汤、茄块、酱油、料酒、醋、盐、白糖，小火烧熟透，加少许味精调味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。

鱼香茄子的特点：

颜色红亮，咸甜酸辣。