蒜泥白肉所需材料：五花肉300克，大蒜5瓣。

调料：葱花5克，香油、生抽、醋各适量。

蒜泥白肉的做法步骤：
1．五花肉放入冷水锅内煮熟，盛出，晾凉，切片。
2．大蒜去皮，砸成泥，与香油、生抽、醋调成味汁。
3．五花肉片盛入盘中，撒上葱花，倒入味汁即可食用（或用五花肉蘸味汁食用）。

小提示：五花肉不要去皮，煮时还可加几粒花椒。