凉拌生菜原料：
生菜200克，水发木耳150克，姜、盐、糖、味精、醋、香油各适量。

制作步骤：
1、将生菜择洗干净，切成段，加盐拌匀稍腌；
2、木耳洗净，姜去皮，均切成细丝。
3、生菜加入盐、糖、味精、醋拌匀，装入盘内，放上木耳丝、姜丝，淋入香油拌匀即成。

凉拌生菜特点：
味道酸甜，活血通络，降脂减肥。

蚝油生菜原料：
生菜500克，蒜末、耗油、料酒、清汤、盐、味精、胡椒粉、湿淀粉、香油、花生油适量。

制作步骤：
1、生菜择洗干净，下入加盐、花生油的开水中焯烫，捞出沥干入盘。
2、炒锅注油烧热，下蒜末爆香，加入耗油、酱油、料酒、味精、胡椒粉、清汤烧开，用湿淀粉勾芡，淋上香油，浇入生菜即可。

蚝油生菜特点：
色彩翠绿，鲜嫩香脆。