菜花的做法所需原料：

菜花400克，玉米粒100克，淀粉5克，油50毫升，鲜汤100毫升，味精2克，姜汁、葱汁各5毫升，花椒水2毫升。

菜花的做法步骤：

1、将菜花洗净，掰成小朵，用开水烫至六成熟，捞出沥干。

2、锅内放油烧热，放入菜花炒几下。

3、加盐、玉米粒、鲜汤、味精、葱姜汁、花椒水，待汤汁沸，用淀粉勾芡，淋油，颠翻几下即可。

营养功效：

玉米富含亚油酸、蛋白质、矿物质、各种维生素及叶黄素等，具有防癌抗癌之效。