小鸡炖蘑菇的做法所需原料：

仔鸡1只，蘑菇100克，葱片、姜片、八角、干红辣椒、盐、糖、酱油、料酒、色拉油各适量。

小鸡炖蘑菇的做制作步骤：

1．仔鸡洗净剁块；将蘑菇用温水泡30分钟，洗净切成片。
2．炒锅注油烧热，下入鸡块翻炒至变色，加入葱片、姜片、八角、干红辣椒、盐、糖、酱油、料酒炒匀，添入适量水炖10分钟，放入磨菇，中火炖40分钟即成。

小鸡炖蘑菇的特点：

温中益气，活血祛寒，强健筋骨。