原料：
豆腐干200克，桂皮4克，大料2克．大葱7克，姜5克．酱油10毫升．料酒10毫升．糖1O克．味精1克．盐2克，油50毫升。

豆腐干制作过程：
1、豆腐干打兰花刀；大葱切段、姜切片。
2、锅内加油．烧八成热后放入豆腐干．炒至水分净尽、色泽金黄时捞出沥油备用。
3、锅内倒油烧热．煸炒葱、姜，加桂皮、大料、料酒和清水，烧开后放入豆腐干．用小火烧入味．最后用大火收汁即成。

豆腐干的营养功效：
豆腐干中富含含大豆卵磷脂，有利于人体神经、血管和大脑发育。豆腐干也是一种高蛋白食品，多食能预防骨质疏松。