材料：黄瓜4根，鲜红辣椒1个。

调料：干红辣椒3个，姜丝、花椒、盐、白糖各适量，香油15克。

香辣黄瓜皮的做法：

1．黄瓜洗净，切长段，每段切两半，削去瓜瓤和部分黄瓜肉，留约0.3厘米厚的黄瓜皮盛盘，撒上盐，拌匀，腌15分钟，尾去水。

2．鲜红辣椒洗净，去蒂及子，切丝；干红辣椒切丝，备用；将姜丝撒在腌过的黄瓜皮上，用鲜红辣椒丝作装饰。

3．锅置火上，倒入香油，放入花椒，炸出香味后，放入干红辣椒炸出香味后熄火，浇在黄瓜皮上，再加入白糖，拌匀即可。

香辣黄瓜皮的做法大全巧变化：

调料换成辣椒水10克，盐、白糖各适量，味精少许略拌，就变成了酸辣黄瓜皮。还可把黄瓜皮换成萝卜皮就变成了香辣萝卜皮。

以上是爱周末小编收集整理的黄瓜的做法大全”香辣黄瓜皮的“做法步骤。

材料：嫩黄瓜300克。

调料：蒜泥、盐各适量，辣椒油、白糖各8克，味精、酱油少许。

红油黄瓜的做法：

1．将嫩黄瓜用清水洗净，切去两头，对剖用刀拍后切成小块，放入小盆内，加少量盐腌几分钟，入味后用冷开水洗净沥干。

2．取一小碗，将盐、辣椒油、酱油、蒜泥、白糖、味精共调成味汁，浇在黄瓜上即可食用。

红油黄瓜的做法小提示：

黄瓜为低热量食品，其中所含的膳食纤维能促进肠道消化。黄瓜生吃有清甜味，能解渴清热。

以上是爱周末小编收集整理的黄瓜的做法大全”红油黄瓜“制作步骤。

制作步骤：
1．将黄瓜洗净．切丝。
2，将粉皮泡发，切成宽条盛盘，撒上黄瓜丝。
3．将芝麻酱、芥末、盐、辣椒油调入粉皮和黄瓜丝内，浇上醋、香油，拌匀即成。

黄瓜拌粉皮的特点：
清凉味美，盛夏佳品。

双耳拌黄瓜图

原料：
黄瓜100克，银耳、木耳各25克，葱丝、姜丝、盐、味精、香油各适量。

制作步骤：
1、将银耳、木耳泡软，黄瓜洗净切片，共入沸水锅中烫熟，捞出沥干水分，装盘。
2、将姜丝、葱丝、香油、盐、味精拌匀，浇在双耳和黄瓜上即可。

双耳拌黄瓜特点：
鲜脆可口。