乱码是因为编码不同而造成的。在ajax post 或 get时都有可能出现乱码。

为了避免乱码，可以做到以下几步

解决方法
1，保持编码的统一，包括文件编码，数据库编码，网页content-type编码
检查一下<meta http-equiv=”content-type” content=”text/html; charset=UTF-8″ />

建议中文都是用UTF-8，使用gbk/gb2312有可能会出现乱码

2，使用post来发送而不是get
get方法是会通过链接来传递参数，而且会自动urlEncode(编码)，而各个浏览器编码的方式可能不太一样。使用post可以避免这种情况。

3，通过在js前端escape编码再发送，然后后台解码取得数据
这些可以在网上搜索

4，在全局设定contentType，指定编码
因为jquery ajax是使用utf-8来编码发送数据的，ie在发送时却没加上charset=utf-8，从而导致乱码(IE默认使用iso-8859-1编码)

$.ajaxSetup({
contentType: “application/x-www-form-urlencoded; charset=utf-8″
});