今天分享一道凉菜：凉拌藕片的做法，一起看下步骤吧。 凉拌藕片的做法所需材料： 藕300克。 调料： 白醋10克，花椒、盐各适量。 凉拌藕片的做法步骤： 1．藕去皮洗净，切片，入沸水中余烫后捞出，用凉开水过凉，沥干。 2．锅置火上，倒油烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒不要，将花椒油倒在藕片上，再加入白醋、盐拌匀即可。 小提示： 可加一些辣椒油或红辣椒一同拌匀，这样既增加了辣味，也可使色彩更加丰富。还可在调料中加入白糖，同时减少盐的用量，做成酸甜口味的凉拌藕片。
分享一个茄子的做法：蒜泥茄子。这道菜口味鲜辣爽口，一起看下蒜泥茄子的做法吧。 蒜泥茄子所需材料： 茄子300克，大蒜1头。 调料： 香油、盐、白糖各适量，味精少许。 蒜泥茄子的做法步骤： 1．茄子去蒂、削皮，切大片，入蒸锅中蒸熟烂，取出晾凉。 2．大蒜去皮拍碎，加少许盐捣成蒜泥，放碗内，加入白糖、香油、味精和盐，拌匀成调味汁。 3．将调味汁浇在晾凉的茄子上，食用时拌匀即可。 小提示： 还有一种做法是将茄子蒸至八成熟后，盛出晾凉，剖开两半，用蒜泥腌制，蒜泥的量盖过茄子为好，腌至茄子发绿即可食用，口味鲜辣爽口。
今天给大家分享黄瓜的做法大全中的“香辣黄瓜皮的做法”，香辣黄瓜皮的做法步骤如下： 材料：黄瓜4根，鲜红辣椒1个。 调料：干红辣椒3个，姜丝、花椒、盐、白糖各适量，香油15克。 香辣黄瓜皮的做法： 1．黄瓜洗净，切长段，每段切两半，削去瓜瓤和部分黄瓜肉，留约0.3厘米厚的黄瓜皮盛盘，撒上盐，拌匀，腌15分钟，尾去水。 2．鲜红辣椒洗净，去蒂及子，切丝；干红辣椒切丝，备用；将姜丝撒在腌过的黄瓜皮上，用鲜红辣椒丝作装饰。 3．锅置火上，倒入香油，放入花椒，炸出香味后，放入干红辣椒炸出香味后熄火，浇在黄瓜皮上，再加入白糖，拌匀即可。 香辣黄瓜皮的做法大全巧变化： 调料换成辣椒水10克，盐、白糖各适量， … 阅读全文
今天给大家分享黄瓜的做法大全中的一道凉菜“红油黄瓜”，红油黄瓜的做法步骤如下： 材料：嫩黄瓜300克。 调料：蒜泥、盐各适量，辣椒油、白糖各8克，味精、酱油少许。 红油黄瓜的做法： 1．将嫩黄瓜用清水洗净，切去两头，对剖用刀拍后切成小块，放入小盆内，加少量盐腌几分钟，入味后用冷开水洗净沥干。 2．取一小碗，将盐、辣椒油、酱油、蒜泥、白糖、味精共调成味汁，浇在黄瓜上即可食用。 红油黄瓜的做法小提示： 黄瓜为低热量食品，其中所含的膳食纤维能促进肠道消化。黄瓜生吃有清甜味，能解渴清热。 以上是爱周末小编收集整理的黄瓜的做法大全”红油黄瓜“制作步骤。
黄瓜拌粉皮的原料： 粉皮200克，黄瓜100克，芝麻酱、芥末各25克，盐、辣椒油、香油、醋各适量。 制作步骤： 1．将黄瓜洗净．切丝。 2，将粉皮泡发，切成宽条盛盘，撒上黄瓜丝。 3．将芝麻酱、芥末、盐、辣椒油调入粉皮和黄瓜丝内，浇上醋、香油，拌匀即成。 黄瓜拌粉皮的特点： 清凉味美，盛夏佳品。
原料： 黄瓜100克，银耳、木耳各25克，葱丝、姜丝、盐、味精、香油各适量。 制作步骤： 1、将银耳、木耳泡软，黄瓜洗净切片，共入沸水锅中烫熟，捞出沥干水分，装盘。 2、将姜丝、葱丝、香油、盐、味精拌匀，浇在双耳和黄瓜上即可。 双耳拌黄瓜特点： 鲜脆可口。
凉拌生菜原料： 生菜200克，水发木耳150克，姜、盐、糖、味精、醋、香油各适量。 制作步骤： 1、将生菜择洗干净，切成段，加盐拌匀稍腌； 2、木耳洗净，姜去皮，均切成细丝。 3、生菜加入盐、糖、味精、醋拌匀，装入盘内，放上木耳丝、姜丝，淋入香油拌匀即成。 凉拌生菜特点： 味道酸甜，活血通络，降脂减肥。
蚝油生菜原料： 生菜500克，蒜末、耗油、料酒、清汤、盐、味精、胡椒粉、湿淀粉、香油、花生油适量。 制作步骤： 1、生菜择洗干净，下入加盐、花生油的开水中焯烫，捞出沥干入盘。 2、炒锅注油烧热，下蒜末爆香，加入耗油、酱油、料酒、味精、胡椒粉、清汤烧开，用湿淀粉勾芡，淋上香油，浇入生菜即可。 蚝油生菜特点： 色彩翠绿，鲜嫩香脆。