蒜泥茄子的做法口味鲜辣爽口

分享一个茄子的做法:蒜泥茄子。这道菜口味鲜辣爽口,一起看下蒜泥茄子的做法吧。

蒜泥茄子的做法

蒜泥茄子所需材料:

茄子300克,大蒜1头。

调料:

香油、盐、白糖各适量,味精少许。

蒜泥茄子的做法步骤:
1.茄子去蒂、削皮,切大片,入蒸锅中蒸熟烂,取出晾凉。
2.大蒜去皮拍碎,加少许盐捣成蒜泥,放碗内,加入白糖、香油、味精和盐,拌匀成调味汁。
3.将调味汁浇在晾凉的茄子上,食用时拌匀即可。

小提示:

还有一种做法是将茄子蒸至八成熟后,盛出晾凉,剖开两半,用蒜泥腌制,蒜泥的量盖过茄子为好,腌至茄子发绿即可食用,口味鲜辣爽口。