凉拌藕片的做法

今天分享一道凉菜:凉拌藕片的做法,一起看下步骤吧。

凉拌藕片的做法

凉拌藕片的做法所需材料:

藕300克。

调料:

白醋10克,花椒、盐各适量。

凉拌藕片的做法步骤:

1.藕去皮洗净,切片,入沸水中余烫后捞出,用凉开水过凉,沥干。

2.锅置火上,倒油烧热,放入花椒炸出香味,捞出花椒不要,将花椒油倒在藕片上,再加入白醋、盐拌匀即可。

小提示:
可加一些辣椒油或红辣椒一同拌匀,这样既增加了辣味,也可使色彩更加丰富。还可在调料中加入白糖,同时减少盐的用量,做成酸甜口味的凉拌藕片。