今天分享一道凉菜：凉拌藕片的做法，一起看下步骤吧。

凉拌藕片的做法所需材料：

藕300克。

调料：

白醋10克，花椒、盐各适量。

凉拌藕片的做法步骤：

1．藕去皮洗净，切片，入沸水中余烫后捞出，用凉开水过凉，沥干。

2．锅置火上，倒油烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒不要，将花椒油倒在藕片上，再加入白醋、盐拌匀即可。

小提示：
可加一些辣椒油或红辣椒一同拌匀，这样既增加了辣味，也可使色彩更加丰富。还可在调料中加入白糖，同时减少盐的用量，做成酸甜口味的凉拌藕片。