白果竹丝鸡（乌骨鸡）汤的原料： 竹丝鸡（乌骨鸡）300克，荞麦100克，白果、芡实、车前子各25克，姜、干枣、盐各适量。 制作步骤： 1．荞麦、芡实淘洗净；车前子洗净用布包好；生姜洲争；红枣去核洗净；白果去壳取肉；竹丝鸡洗净剁块。 2．锅内添适量清水，放入竹丝鸡、荞麦、白果、芡实、车前子、生姜、红枣用大火煮沸，转小火煲至熟烂，加盐调味即可。 白果竹丝鸡汤特点： 清热祛湿，健脾止带。