今天介绍的酸辣白菜的做法主要用到白菜帮子，大部分人不喜欢吃白菜帮子，品尝了酸辣白菜就会改变你的看法了。一起来看下酸辣白菜的做法吧。

所需原料：

净白菜1棵，青、红辣椒各10克。

调料：

干辣椒、葱、姜、精盐、味精、淀粉、白醋、香油各适量。

酸辣白菜的做法步骤：

1、将干辣椒切块，葱切段，姜切成细丝。青、红辣椒去蒂、籽，切菱形片。

2、将白菜择去叶，留白菜帮子，改成0.3厘米厚的抹刀片。

3、锅内加少许底油烧热，依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片，爆香后加入白醋，然后迅速将切好的白菜放入锅内，加入精盐和味精翻炒，勾芡，加少许香油，出锅即成。