板栗烧菜心板栗入菜的做法

今天给大家分享板栗烧菜心的做法:

板栗烧菜心板栗入菜的做法

板栗烧菜心所需原料:

板栗(鲜)250克,油菜500克,淀粉13克,味精1克,盐2克香油5毫升,胡椒粉1克,油40毫升。

板栗烧菜心制作过程:

1、将板栗去壳取肉洗净,切成片;油菜择洗干净,取其嫩心,洗净。
2、炒锅内放入油,烧至五成热,放入板栗炸2分钟,呈金黄色后倒入漏勺,沥去油,然后盛入小瓦钵内,加盐,上笼蒸10分钟。
3、炒锅置大火上,下油,烧至八成热,放入菜心,加盐,编炒一小会儿,倒入板栗放入味精,用水淀粉勾芡,盛入盘中,淋入香油,撒上胡椒粉即成。

板栗烧菜心的营养功效:

板栗含有碳水化合物、蛋白质、脂肪,还含有维生素A、维生素B1、维生素日2、维生素C、维生素p及无机盐,它有健脾益气、消除湿热之效。

小贴士

选用湘西出产的油板栗,营养丰富,有“中国甘栗“之美称。板栗必须经过油炸,不然易烂碎。