给大家分享一道美食菜：腐竹拌菠菜，一起看下腐竹拌菠菜的做法步骤。

腐竹拌菠菜所需原料：

菠菜250克，水发腐竹150克，花椒油15毫升，味精2克，盐5克，姜末3克。

腐竹拌菠菜的制作过程：
1、泡发的腐竹挤干水分，切成段，加花椒油、盐、味情，拌匀码在盘中。

2、菠菜择洗干净，放入沸水中稍烫，捞出用凉开水过凉，挤干水分，切成段，放入盘中。

3、在菠苹中加入花椒油、盐、味情拌匀．再与腐竹拌匀，最后撒上姜末即可。

腐竹拌菠菜的营养功效：
菠菜中含有丰富的叶酸、维生素C、钙、磷、铁、维生素E等营养成分。吃菠菜有排毒的作用，补给人体所需营养元素，还能保护视力、镇定神经。处于生长发育期的儿童多食菠菜可增强体质。

小贴士
菠菜要选用叶嫩小裸的，并保留菠菜根。