凉拌生菜原料： 生菜200克，水发木耳150克，姜、盐、糖、味精、醋、香油各适量。 制作步骤： 1、将生菜择洗干净，切成段，加盐拌匀稍腌； 2、木耳洗净，姜去皮，均切成细丝。 3、生菜加入盐、糖、味精、醋拌匀，装入盘内，放上木耳丝、姜丝，淋入香油拌匀即成。 凉拌生菜特点： 味道酸甜，活血通络，降脂减肥。

蚝油生菜原料： 生菜500克，蒜末、耗油、料酒、清汤、盐、味精、胡椒粉、湿淀粉、香油、花生油适量。 制作步骤： 1、生菜择洗干净，下入加盐、花生油的开水中焯烫，捞出沥干入盘。 2、炒锅注油烧热，下蒜末爆香，加入耗油、酱油、料酒、味精、胡椒粉、清汤烧开，用湿淀粉勾芡，淋上香油，浇入生菜即可。 蚝油生菜特点： 色彩翠绿，鲜嫩香脆。