红烧狮子头的家常做法所需原料：
猪肉500克，油菜300克，豆腐、荸荠各200克，姜末、盐、白糖、味精、酱油、料酒、高汤、植物油各适量。

红烧狮子头的做法步骤：
1．豆腐捏碎：荸荠去皮切碎；猪肉绞碎加豆腐、荸荠各、盐、味精搅匀，制成大丸子，下入热油锅中炸变色；油菜煮熟，捞起沥干。
2．锅内添高汤烧开，放入肉丸、糖、味精、酱油、料酒、姜末，小火焖煮，将油菜围在盘边，大肉丸码至盘中，淋上汤汁即可。

红烧狮子头的特点：
美味可口，营养丰富。