麻婆豆腐的做法所需原料：
豆腐300克，猪肉100克，辣豆瓣酱50克，葱花、姜末、蒜末各25克．盐、湿淀粉、花椒粉、料酒、豆豉、酱油、花生油各适量。
麻婆豆腐的制作步骤：
1、豆腐切块，入沸水焯烫，捞出沥干；将猪肉切成末，辣豆瓣酱剁细。
2、炒锅注油烧热，下肉末炒香，待水分将干时，放入辣豆瓣酱、豆豉、姜末、蒜末炒香，加入料酒、酱油、水（和豆腐一样多为宜），随即下豆腐、盐，转小火润熟，用湿淀粉勾芡，撒葱花和花椒粉即可。
麻婆豆腐的特点：
色如玉镶琥珀，口味细嫩、鲜烫、酥香。
麻婆豆腐的做法 口味细嫩、鲜烫、酥香
发表回复