酸菜鱼的做法所需原料：
草鱼1条，酸菜200克，香葱、淀粉、鸡蛋清、料酒、香油、花生油、鲜汤各适量。
酸菜鱼的制作步骤：
1、草鱼取肉切片，加蛋清、淀粉上桨；酸菜切块洗净。
2、炒锅注油烧热，放入鱼骨、酸菜炒香，加入料酒、鲜汤调味，放入鱼肉烧开至鱼肉变白和汤一块倒入器具里，下入香葱、姜片、盐；锅中淋香油，烧至9成热浇在原料上即可。
酸菜鱼的特点：
鱼肉细嫩爽口，汤汁奶白醇香，开胃健牌，醒酒提神。
酸菜鱼的做法 开胃健牌 醒酒提神
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酸菜鱼的做法所需原料：
草鱼1条，酸菜200克，香葱、淀粉、鸡蛋清、料酒、香油、花生油、鲜汤各适量。
酸菜鱼的制作步骤：
1、草鱼取肉切片，加蛋清、淀粉上桨；酸菜切块洗净。
2、炒锅注油烧热，放入鱼骨、酸菜炒香，加入料酒、鲜汤调味，放入鱼肉烧开至鱼肉变白和汤一块倒入器具里，下入香葱、姜片、盐；锅中淋香油，烧至9成热浇在原料上即可。
酸菜鱼的特点：
鱼肉细嫩爽口，汤汁奶白醇香，开胃健牌，醒酒提神。
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