水煮鱼的家常做法所需原料：
净鲈鱼1条，青笋尖5根，鸡蛋清1个，花椒、豆瓣酱、海椒、熟芝麻、香菜段、葱花、蒜块、盐、淀粉、胡椒粉、色拉油、高汤各适量。
水煮鱼的制作步骤：
1．鲈鱼取肉切片，加盐、鸡蛋清、淀粉腌制；青笋尖洗净切块。
2．炒锅注油烧热，下入花椒、豆瓣酱炒变色，添入高汤、蒜块、盐、胡椒粉、青笋尖略煮，放入鱼片微煮，句芡。
3．炒锅注油烧热，下入海椒、花椒抢香，淋在鱼片上，加入葱花、芝麻、香菜段等即成。
水煮鱼的特点：
香气诱入，麻辣浓香，极其惹味。
水煮鱼的家常做法 香气诱入 麻辣浓香
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